美味いことには疑いがない。

メモ＃1387：

８月ももう終わりかぁ・・・。
さびしいなぁ。

さてこの８月は、
皆様お気づきのとおり、ブログ更新もサボリ気味でした。
それもこれも、すっきりしない気候のせいです。

ざっくりと言うと、
８月の札幌の降水量が、平年の２倍くらい。
一方で日照時間は、平年の半分くらい。
これでは、お出かけする気もわかないというものです。

もっとも、とんでもない猛暑や、突然のゲリラ豪雨に襲われるよりは、
ずっとジメジメした天気のほうが、まだ幸運だったのかもしれません。

ブログ更新が滞っていたなかでも、もちろん私は普通に生活していました。
グラタンなども、焼きましたよ。ホラ。



焼きましたけど、お話は浮かびません。

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今日の夕餉はさんまでした。
全国ニュースにもなりましたから皆様ご存知でしょう。
今年は出だしから水揚げがよく、
根室の鮮魚店では、
『振る舞いさんま』 まで登場しました。
もちろん、無条件でタダ、ではありません。
『お買い物をしたお客様に、サービス』 です。

札幌でも、値段が下がり始めました。
今日のは、
一尾、税抜き１０５円ほど。
五尾で、税抜き５００円でした。



味も型もよく、大変満足しました。

ところで、ちょっと気になる記事を、新聞で読みました。

まだ、さんま漁が始まる前、
『今年の資源量は概ね、前年比２．４倍ほど』 と、推定されていました。
そんなにうまくいくかなぁ。と、疑っていた私（基本的に疑い深いのです、私）でしたが、
２９日時点での４漁港（根室・釧路・厚岸・浜中）での水揚げは、
ちょうど、
『前年比２．４倍』 だったらしいですよ。

あまりにもピッタリだと、まさか、漁獲量の推移は、
アレがアレしてごにょごにょ・・・。
（基本的に疑い深いのです、私）。

その後のバンバンジー。

メモ＃1386：

親戚から、家庭菜園で出来たキュウリを頂きました。

さて、キュウリといえば、棒棒鶏。
そういえばちょっと前、盛んに作ってましたっけ・・。
あれ？
画像を確認してみると、あれはもう、４月のことでしたか。
てっきり、ひと月ほど前だったと思ってました。

一般的なバンバンジーといえば、
キュウリは細切りにし、
鶏はムネかササミを裂いて使いますね。
私も、多くの場合そうします。

本来は、ゆでるか蒸した鶏肉を棒でバンバンと叩き、
繊維をほぐして作ったから、『棒棒鶏』 だとか。

しかし今回は、
キュウリも鶏肉も、薄切りにしました。
タレも、最初から全部かけるのではなく、
少しずつ使用します。



残った、タレのついてない部分を、
翌日利用します。

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もう２０年以上になりますか・・・。
私は仕事で、ひと月、東京に出張しておりました。
宿は、豊島区大塚のウィークリーマンションで、
職場は、中央区新川、永代橋の近くでした。

花の東京です。
しかも、何しろ私のことですから、
安くて美味い店を見つけるぞー、と、張り切ってはいたのですが、
当時の新川は、私の、「Ｂ級グルメ心」 を、刺激する店には、
なかなか出会えませんでした。

ウィークリーマンションに帰るのは、ほとんど終電近く、という激務でしたから、
結局は、大塚駅北口の、ホープ軒本舗で、
『中華そばニンニク入り』 をすすって、
「明日こそ、良いお店を見つけるぞ！」 と心に誓う毎日なのでした。

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そんなお店をみつけられないまま、
札幌に帰る日が近づいてきました。
私と友人（同僚だけど別の会社）は、
とぼとぼと、新川の職場から、地下鉄茅場町駅に向かって歩いてました。

詳細ははしょりますが、
わりと大きなプロジェクトで、
東京の元受から、札幌にある同業各社が終結する職場だったのです。
この同僚は、別会社ですが歳もキャリアも近く、
大事なことですが食の嗜好も近いという、
だからこそ、心を許せる友人になり得たのでしょう。
彼も、新川の食事事情を嘆いていました。

最後だし、ちょっと寄り道しようか、と、
私が誘います。友人も賛同します。

茅場町駅に直行せず、裏道を歩きます。
すると、本で読んだことがある店がありました。

『津つ井　新川店』 は、
もちろん私が思うところのＢ級グルメではありませんでした。
しかし、そこのサンドイッチが美味しかった。

それを思い出して、
今でも時々、
チキンとキュウリのサンドイッチを作ります。



カラシを多めに使います。
たしか、パンは焼いてなかったと記憶しています。
しかし、それを確かめようとも、
いまではメニューに無いようです。

蕎麦屋でカレー。

メモ＃1377：

私の、外食の画像をご覧いただければお気づきのとおり、
たいていの場合、麺を頂きます。

家でも、麺を頂きます。

炭水化物は、ほとんど、麺で摂取します。

たとえば職場の昼休み、
大衆食堂やファミレスに誘われたときでも、
その店のイチオシではない、麺料理を注文したりします。
皆が日替わり定食を食べている横で、私一人がラーメンを。

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そんな私が、今日、滅多に無い経験を。

蕎麦屋で、麺を食わなかったのです。

人気の蕎麦店で、蕎麦ではなく、うどんとか、ラーメンを注文することは時折、あります。
ご飯モノを食べる場合は、蕎麦とのセットだったりします。
しかし今回は、ご飯モノのみを。



ゆで太郎のカツカレーです。
以前、ゆで太郎に行ったとき、近くのお客がカツカレーセットを食べていて、
「美味そうだなぁ。」 と思っていたのです。

空腹であれば、迷わずカツカレーセットを頼み、蕎麦も楽しんだのでしょうが、
今回は単品で。

いやぁ、実に美味かった。
次回は単品でカツ丼を頼んでみようかな。と思ったほどです。
でも実際は、もりそばか、かきあげそばになるんでしょうけど。

日替わりメニューが百花繚乱。

メモ＃1370：

桜を楽しむのもよいものですが、
桜を求めてアチラコチラを走り回るのも、ちょっと疲れます。

おまけに、連休後半（私は連休じゃありませんが） は、
天気もイマイチでちょっと寒かったのです。
寒い中で行動すると、カラダもこわばり、意外と体力を消耗するものです。

ただ、ちょっと遠いとはいえ、
美味しいものを食べるんだったら話は別です。
ぜんぜん疲れません。

どうやら今年初かもしれない、
あんかけ焼きそばが美味い店へ、行ってきました。
５月４日です。

何度かブログにもアップした店です。

人気の店に、（世間では）休日の昼時に訪れて、
駐車場が１台分だけ空いていて、そこにすっぽりと車を納めると、
神に感謝したくなります。サンキュー神様。



ここのお店のあんかけは、
こんもりと盛り上がり、しかも器が深いので、かなりのボリュームです。
濃い目のあんと、麺の焼き具合が私好みです。



母は、『日替わりランチ』 を。

日替わりランチを出す店は数多かれど、
たいていのお店の場合、
月に２～３回は、同じメニューが登場しちゃったりするものです。

しかしこのお店は、
まるまる一ヶ月、全部日替わりなのです。

近所に住んでいる、若しくは勤務している方は、
定休日以外、毎日通っても、メニューがかぶることが無いのです。

私だったら、・・・ あ、それでも半分くらいは『あんかけ焼きそば』 を単品でオーダーしてしまうでしょうけど。

まだまだ、５月は始まったばかり。
このお店、『中華厨房あんにん』 今月の日替わりを大公開です。
参考にしてください。



私は、３１日の、『酢豚』 をひそかに狙っています。

豚肉と私。

メモ＃1367：

ドサンコです。

北海道で生まれ育ちました。

京都に住民票があったこともあります。
でもドサンコです。

両親共にドサンコです。

父は三笠市生まれ。
母は札幌（すすきの）生まれ。

じーちゃんばーちゃんは、
父方母方ともに、東北です。

父方の父方は、秋田。
父方の母方も、秋田。

母方の父方は、山形。
母方の母方は、宮城。

西に比べて東日本は、
牛肉の消費量が少ないと聞きます。

生活実感として、そのとおりです。

私に限って言えば、
「牛」の消費量など、「羊」のそれよりも下回るほどです。

あ、大丈夫です。過去記事じゃありません。



ポークチャップを作って食べました。
やはり、私は牛よりも豚が好きです。