母のトンカツ。
メモ#1195:
トンカツといえば私の得意料理。
大抵の場合、そのまま、「トンカツ定食」として頂くパターンは稀で、
「カツ丼」、もしくは「カツカレー」に仕立て、お夜食とするのが私の流儀(?)です。
諸般の事情でお料理の時間が取れない私です。
久しぶりに、母がトンカツを揚げてくれたのです。
先日、興味深い話を耳にしました。
「女性の(特に主婦の)料理は、日によって味付けが変化する。」
「一方で男性の料理は、同じ味付けになりがちである。」
「いわゆる、『お袋の味』は、実のところ、毎日少しずつ変化するので、飽きないのである。」
「変化が少ない男性の料理は、店で出すのに向く。」
といった内容でした。
実際のところ、男女の料理の差について、
そこまでバッサリと判断するのはどうかと思いますが、
しかし、なるほど、思い当たるフシが無くも無い・・。

母が揚げたトンカツを味わうのは何年振りでしょうか。
いや、ひょっとすると、何年ではきかず、十数年・・。
あっ、今世紀初めてかもしれません。
これがまた、美味かったのです。
なんでしょうね。
昔はこれほど、胡椒を利かせてなかったと思うのですが、
その日の私は、胡椒が利いた味が食べたい気分でした。
久しぶりに食べた母のトンカツは、
「子供の頃に食べた、お袋の味」では、無いのですが、
「今食べたい、お袋の味」なのです。
その辺のサジ加減は、
きっと、私には出来ないでしょうね。
では、久しぶりに夜更かしを・・♪。
トンカツといえば私の得意料理。
大抵の場合、そのまま、「トンカツ定食」として頂くパターンは稀で、
「カツ丼」、もしくは「カツカレー」に仕立て、お夜食とするのが私の流儀(?)です。
諸般の事情でお料理の時間が取れない私です。
久しぶりに、母がトンカツを揚げてくれたのです。
先日、興味深い話を耳にしました。
「女性の(特に主婦の)料理は、日によって味付けが変化する。」
「一方で男性の料理は、同じ味付けになりがちである。」
「いわゆる、『お袋の味』は、実のところ、毎日少しずつ変化するので、飽きないのである。」
「変化が少ない男性の料理は、店で出すのに向く。」
といった内容でした。
実際のところ、男女の料理の差について、
そこまでバッサリと判断するのはどうかと思いますが、
しかし、なるほど、思い当たるフシが無くも無い・・。

母が揚げたトンカツを味わうのは何年振りでしょうか。
いや、ひょっとすると、何年ではきかず、十数年・・。
あっ、今世紀初めてかもしれません。
これがまた、美味かったのです。
なんでしょうね。
昔はこれほど、胡椒を利かせてなかったと思うのですが、
その日の私は、胡椒が利いた味が食べたい気分でした。
久しぶりに食べた母のトンカツは、
「子供の頃に食べた、お袋の味」では、無いのですが、
「今食べたい、お袋の味」なのです。
その辺のサジ加減は、
きっと、私には出来ないでしょうね。
では、久しぶりに夜更かしを・・♪。
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