棒棒鶏。

メモ＃1362：

「一時期ちょっとだけ」 ハマる料理ってありますね。

私は最近、バンバンジーに。

きっかけは、
犬に与える鶏ムネ肉をゆでながら、
「美味そうだな。」と思ってしまったことです。

早速、きゅうりと市販の「バンバンジーのたれ」を購入し、
食べてみるとやっぱり美味いじゃないですか。

それからは、
いくつかの工夫をしながら週に一～二回ほど、頂いています。



最初は市販のたれをそのまま使いましたが、
私には塩気が多く感じられましたので、
すりゴマにごま油、砂糖、僅かの醤油を混ぜて練り、
それに市販のたれを足して使っています。



野菜は当然、きゅうりがメインですが、
スーパーで１００円台で売っている、
「サラダ用刻み野菜」を加えます。
今までのところ、
レタスは当然として、水菜や大根なども合うようです。



鶏の調理法ですが、
いろいろ試した中では、
『ひたひたの水で茹でて、鍋の中で冷めるまで放っておく。』
のが一番、肉がしっとりとして美味しいです。

なお、皮の部分は私が独り占めします。
私以外でそれを好きな家族がいないからです。
これ以上お肌ツヤツヤになったらどうしましょう。

毎週、ラーメン。

メモ＃1363：

最近、棒棒鶏にハマっているなどと書きましたが、
実際のところ、今年一番食べているのは、
「ラーメン」 です。

理由があるのです。
先日もちょこっと書きましたが、
最近は勤務時間が早く始まって早く終わるのです。

私は、わりあいとコッテリした、
しかもニンニクなんかを大量に使った味噌ラーメンが好きなので、
仕事の前の夕食に、ラーメンを作ることを控えたのです。

その反動で、
「休みの前の日はラーメン」 という週が続いたのです。
ふと気がつけば、
「ラーメン」 の画像がイッパイ。

ただ、
いつもいつも、ラーメンの画像ではアレだし・・・。

と、思ったところで気がつきました。

そもそも、
私のブログは同じ料理ばっかりじゃないですか。
カツ丼やグラタン、スパゲッティ・・。

思えば、今年アップしたラーメンの画像など、
むしろ少ないほうです。

それに気づいた私は、
安心してラーメンの画像をアップするのでした。



これは、掲載を躊躇していた先月末のラーメンです。
もやしの炒め加減がなかなかでした。

あさってはオヤスミですから、
明日の夜もラーメンにするつもりです。

決め手は肉の厚さより、鉄板。

メモ＃1364：

トンカツにはちょっと薄い。
でも生姜焼きにはちょっと厚い。

という微妙な豚肉を、ビッグハウスで買いました。
６枚入りで３００円くらいだったと思います。

あ、別に、
『大きな家』 で買ったわけではないんですよ。
『ビッグハウス』 という名の、地元では有名なスーパーです。

一枚あたり６０グラムということですから、
とんかつ屋の肉の、１／２～１／４程度。
生姜焼き用ロース肉の、倍くらいの厚さです。

ではどうするか。

迷わずトンカツにしました。
薄いカツでも、その薄さが生きる料理があるのです。



釧路名物、『スパカツ』 です。
本場のものは、ソースも、もっとニクニクしいのですが、
なにしろトッピングがトンカツですから、ソースがシャバシャバレトルトでも、問題ありません。

牛肉と私。

メモ＃1365：

ドサンコです。

北海道で生まれ育ちました。

京都に住民票があったこともあります。
でもドサンコです。

両親共にドサンコです。

父は三笠市生まれ。
母は札幌（すすきの）生まれ。

じーちゃんばーちゃんは、
父方母方ともに、東北です。

父方の父方は、秋田。
父方の母方も、秋田。

母方の父方は、山形。
母方の母方は、宮城。

西に比べて東日本は、
牛肉の消費量が少ないと聞きます。

生活実感として、そのとおりです。

私に限って言えば、
「牛」の消費量など、「羊」のそれよりも下回るほどです。

とはいえ、
何かの拍子に、
「牛」が食べたくなることがあります。

たいていの場合、
テレビで美味しそうな牛肉料理を見た後に、
奇跡みたいに牛肉が安かったとき、だったりするのですが。

その日が今日でした。



『ビフテキ』 を食べました。

肉の味は、まぁこんなものだろうというカンジでしたが、
自作のソースが美味かったので満足です。

老舗の味は、しょっｐ、いや、美味かったです。

メモ＃1366：

レトロな店が、もてはやされています。

この場合、
『あえてレトロっぽくした店』 は除きます。

昔から営業を続けて、気づいたらレトロになった。
それこそがレトロです。

某、有名店へ、行きました。
駐車場が２台分有りますが、埋まっていたので、周囲を２～３周。

お。空いた。
入ってみましょう。



実に趣のある店構え。
出不精克服をテーマとしている私としては、
このようなお店をもっと開拓したい。
『そのうち行こう。』 とか、思っている間に、
老舗のラーメン店が閉店する、などという憂き目を何度も経験した私なのです。

なんとラーメン３種が５００円。
これは期待できます。
私はしょうゆラーメンをオーダーしました。

おそらく一見客に対してのキマリなのでしょう。
オカミさんから、
『初めてかい』 と、聞かれます。
決してぶっきらぼうではなく、やさしくです。
『はい』 と応えます。

『野菜入れていいかい』 と聞かれます。
『はい、お願いします』 と応えます。



しょうゆラーメン、野菜入りを頂きました。

しょｐｐ美味しかったです。

なお、同行した母は、
『バターラーメン』を。

バターが入って、値段が同じ５００円など、
聞いたことがありません。
きっと、チャーシューとか、何かを省いているのだろうと思っていたら、
普通の塩ラーメンにバターが。ちゃんとチャーシューもあります。
つまり、バターはサービスなのですね。
頭が下がります。

ちょっと味見させてもらいました。

すごくしょｐｐ美味しかったです。

豚肉と私。

メモ＃1367：

ドサンコです。

北海道で生まれ育ちました。

京都に住民票があったこともあります。
でもドサンコです。

両親共にドサンコです。

父は三笠市生まれ。
母は札幌（すすきの）生まれ。

じーちゃんばーちゃんは、
父方母方ともに、東北です。

父方の父方は、秋田。
父方の母方も、秋田。

母方の父方は、山形。
母方の母方は、宮城。

西に比べて東日本は、
牛肉の消費量が少ないと聞きます。

生活実感として、そのとおりです。

私に限って言えば、
「牛」の消費量など、「羊」のそれよりも下回るほどです。

あ、大丈夫です。過去記事じゃありません。



ポークチャップを作って食べました。
やはり、私は牛よりも豚が好きです。

貴重な休日に貴重な経験。

メモ＃1368：

みなさま、どのような休日をお過ごしでしょうか。

え？お仕事？
いや私も、この黄金週間中のオヤスミは、２日間だけです。
がんばりましょうね。

とはいえ、日曜日は早朝勤務で上がり、
月曜、火曜はオヤスミなので、
なんだか世間様並に３連休みたいな感覚です。

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常連様ならご存知のとおり、このブログは基本的に、
『花より団子』 をコンセプトとしております。

しかし、この時期は違います。
桜が咲くのです。

長い、ながーい冬を過ごしてきたドサンコにとって、
この時期は特別なのです。

まずは、我が家の庭のチシマザクラ。





けなげに咲いてます。

それでは出かけましょう。

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だいたい毎年、ジンギスカンの香り漂う円山公園を、
車で通り過ぎる、『花見見』 を行うのですが、
今年はいつもと違う場所へ行ってみましょう。

テレビで聞きかじった情報を元に、
ふだんはめったに行かない、白石方面へ車を走らせます。

しかし、行けども行けども、目的地は見つからず。
途方にくれたところで、おや、あんなところに、桜が。



実は私、
かつては、白石区民だったこともあるのですが、
『白石公園』 なるものを知ったのは、この日が初めてでした。

私が住んでいたのは、ＪＲ白石駅の近くの、『本通』 です。
ふつう、『白石』 と聞いてイメージするエリアは、
ＪＲ白石駅の北側、『北郷』 と、その南側である、
『本通』 『本郷通』 、そして、地下鉄白石駅がある、 『南郷通』 であることが一般的です。

そうでしたか。
『白石公園』 は、『菊水』 にありましたか。
そしてここは、地元では有名な桜の名所であるようです。

ごく小さいながら、駐車場もあります。
散策してみましょう。

うーん。

いいぞ、いいぞこの公園！

なんとも雰囲気が良い。

桜の美しさも見事なんですが、
私が感動したのは、この公園の佇まい。





北海道の都市公園の特徴といえば、
何度かご紹介した『百合が原公園』 や、
一度だけご紹介した『前田森林公園』 など、
あたかもシムシティーのように、
とりあえず、だだっ広い場所にドカンと公園を整備し、
その後、広い道路を隔てた公園の周辺に住宅が出来る、というようなパターンが多いように見受けられます。

しかしこの、『白石公園』 は、
公園の敷地ギリギリに住宅が張り付くように建っています。
しかも、その住宅地の道路が、せまい。

つまり、北海道っぽくないのです。

車で２０分。同じ札幌市内です。
でも私は、散策中に、あたかも本州に旅行に来ているような錯覚に襲われました。

菊水といえば、歴史の浅い札幌とはいえ、かなり古くから開拓された地域です。
おそらく住宅が先にあり、空き地を公園にしたのではないか、
若しくはそもそも防災公園だったのではないか、と感じましたが、
調べても判りませんでした。

しかし、サクラもそうですが、
市内のどこにでもあるプラタナスの幹が、ここではやたら太いことを見ても、
この公園が、かなりの歴史を有していることであろうことがわかります。

北国に春を告げる花といえば、コブシも代表的です。
感覚的には、コブシのほうが早く咲きます。





今年は、気候の関係なのでしょうか、
コブシとサクラのコラボレーション。



うん。実によいドライブでした。

樹齢を重ねた太いサクラは、まだ見ごろを迎えてないようでしたから、
可能ならば数日中に、行ってみたいものです。
でも、無理かなぁ・・・。