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ゴマカシきかないです。

メモ#0201:

最近の食事、野菜不足が続いてます。
「緊急献立会議」が召集され、今日の夕食は「野菜あんかけ焼きそば」に決定されました。
議長は作りません。作るのは私です。気が重いです。

「お店みたいにうまく行かない」メニュー、数々ありますが、
私にとっての、その代表は「あんかけ焼きそば」です。
もちろん、高級割烹とか高級フレンチなんかは除きます。
そもそも「作ろう」と思いませんから。

「あんかけ焼きそば」、脳内で構想中のときは「上手くできそう」なんですが、
実際に作ってみるといつも「イマイチ」です。
7月14日のあんかけ

たくさん作ると難しいので、今回は「二人前」にしましたが、
「麺のパリパリ感」、「餡の味」の2点で不合格です。
「餡の固さ」、「野菜のしゃっきり感」がよかっただけに、残念です。50点。
あ、道南出張でよく見た、「鉄板あんかけ焼きそば」にすれば良いのかな?
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テーマ : 北海道
ジャンル : 地域情報

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No title

おはようございます♪

あんかけ焼きそば
美味しそうですが イマイチでしたか!
でも ほんとにお店で後悔したメニューたくさんあります☆

No title

そうそう!
あんかけ焼きそばって作るのが難しいんですよね。
私も上手く出来たためしがありません。
やっぱりプロの味が美味しいんです。

だから、私はソース焼きそばを、お金を出して食べるのは嫌です。
だってあんなの家でも出来るもの。

「焼きそばの極意はあんかけ焼きそばにあり」と思っています。

No title

こんちは、、、辛口判定ですネ。。。

写真からの判定;;;;

片栗粉が多いのかな。。。。でれ~~~っと旨味餡の感じが無いです。

しかし、、、それ以外は、、、Okですね。。

何時もより、写真のシャープ感が無いですが、、、

No title

野菜あんかけは 野菜の水分が たくさん出るので 難しいですよね

tomatoの夢 さんへ。

こんばんは。
コメントありがとうございます。

イマイチでしたねー。

以前、ひとり分を作ったときは、
まずまずうまく行ったのですが・・。
そのうち、また登場します。

万見仙千代さんへ。

こんばんは。
コメントありがとうございます。

難しい料理、数々ありますが、
「難しいけど作りたくなる」のがあんかけ焼きそばです。

私も、「ソース焼きそば」は、家ではよく作りますが、
外では縁日か野球場ぐらいでしか買いません。

AGAさんへ。

こんばんは。
コメントありがとうございます。

> 何時もより、写真のシャープ感が無いですが、、、

あ、カラシ添えて撮るのを忘れたっ!(そういう問題ではない?)

北海道のくま さんへ。

こんばんは。
コメントありがとうございます。

「味見」時点ではちょうどよかったんですが、
麺にかけるとちょっと味が薄かったです。
次回は工夫してみます。

おいしそう!

いやいや、美味しそうです。
お腹がすいてきました・・
(ただいま、夫が夕ご飯作り中。笑)

ぽんぽこやまのたぬきちゃん へ。

こんばんは。
コメントありがとうございます。

美味しそう、と言って頂いて嬉しいです。
「見てると食べたくなる」ものはたくさんありますね。

今テレビを見てるんですが、
さっきまでケンタッキーが食べたくてしょうがなかったです。
今は、機内食が食べたい(笑)。

わはは

我が家も全く同じ番組です(笑)
ファーストクラス、すごいですね!

Re: わはは

見ていてくれてヨカッタ(笑)。
沖縄、家賃安いですね。
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