福神漬、右に添えたり左に添えたり。

メモ＃0669：

お正月つっても、もう８日だ、９日だ、となると、
すっかり標準モードですね。

年末から年始にかけて、
「お正月らしい料理を食べてないよぅ。」と、
やや愚痴り気味の私ではありましたが、
考えてみれば、
「お正月らしい料理がそれほど好きか？」と問われると、
「そうでもない。」と答えるしかない私であることに、気づく私なのです。

そんなわけで、御夜食のほうも順調？に、
年末から、「お蕎麦」「グラタン」「ラーメン」「グラタン」という、
代わり映えのしないサイクルでしたが、
ここらでやっぱり、アレ、そうです。アレが食べたくなりますね。



カレーです。しかもカツカレーです。
６日の夜に頂きました。

いかがでしょうか、皆様のお宅でも、
「４日の夜は、カレーにした。」とか、
「ガマンできなくて、３日にはカレーを食べに行った。」とか、
「ウチなんか２日にはカレーを作ったわ。」とか、
意外と多いのではないでしょうか。

カツは、大き目のロースでしたが、このときは、
「左エンド２切れ、右エンド３切れ」を使いました。
そのほうが、全体のバランスが良いからです。

そのため、「センター部分（概ね２切れ分）」が残りましたが、
それは、翌日のオツマミにでもしようかと・・・。

と、思ったんですが、翌日もやっぱり。



「センター部分のカツ」は、普通に切り分けると「２切れ」ですが、
それだと画的に寂しいなぁ、と思った私。

そこで、縦方向に切り分けた２切れのカツを、
横方向に切断し、「４切れ」に。
さらに、その切断面を、「ルーに沈める」ことで、
あたかも、「普通サイズの４切れのカツが乗っている」仕立てに。

一枚のカツが、ほうら、２皿のカツカレーに！

「ほうら」じゃないです（マイナス１５てん）。