「カツ丼祭り」、いよいよ後半戦！

メモ＃0783：

年齢を重ねるたび、
信じられない速度で月日が過ぎていきますが、
なんと、平成２５年も、半分が終了したようです。

うかうかしていられません。
お昼寝なんかしていると、あっという間に２・３ヶ月が過ぎてしまいそうですです。

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「カツ丼１００周年」をお祝いする、通年企画の、「カツ丼祭り」。

後半戦のスタートを切るのは、
「味噌カツ丼」です。



ヒレカツを揚げた時に、挑戦しようと思っておりました。

近所のスーパーに、
「味噌カツソース」的なものは売っています。
ただ、あれは量が多いのと、あと、私が今まで文献等で目にした「味噌カツ」は、
カツに「味噌ソースをかける」のではなく、
あくまで、「味噌ソース」に、カツを「とっぷん」と浸すヴァージョンが多いため、
今回は見よう見まねでソースを自作しました。



市販の「田楽味噌（豆味噌ベースなモノ）」大さじ２
みりん大さじ２
ザラメ大さじ１
水１００㏄
醤油小さじ１

以上を温め、カツを煮ます。



両面しっかり、味をつけます。





ごはんにカツを乗せ、ソースをかけます。

これは濃厚！でもその濃厚さがごはんに合う！
本場で食べたことはありません（味噌味の串カツなら食べたことがあります）が、
ドサンコの口に合うな、と、思いました。

さあ、皆さんも、
「カツ丼１００年」を祝いましょう！

うかうかしてると、今年が終わっちゃいますよ。